Dia: 13 de novembro, 2021
Confira 3 dicas para deixar o café feito em casa mais gostoso
O preparo do café em casa faz parte da rotina diária de muitas pessoas. Porém, algumas dicas podem deixar o cafezinho caseiro ainda mais gostoso.
As formas de preparo para deixar a bebida ainda mais saborosa são do blog Coffee & Joy. Assim, o texto de Débora Reis mostra alguns cuidados básicos e fáceis que podem ser tomados em casa para que o café do dia a dia fique melhor ainda. Isto independente se o preparo é no filtro de papel, de pano, na prensa francesa ou qualquer outro método.
Confira as dicas para fazer um bom café:
1. A água do café: ferver ou não ferver?
A água é um ingrediente fundamental no preparo do café, já que cerca de 90% do café é composto por água. Portanto, o ideal é utilizar sempre água filtrada ou mineral, que não tenha um gosto excessivo de cloro.
“Evite usar água direto da torneira, já que, em alguns lugares, essa água tem muitos minerais com sabores fortes, inclusive o cloro”, indica o Coffee & Joy.
O ideal é que a água seja retirada do fogo assim que ferver. “Logo que a água ferver, use uma parte dessa água imediatamente para escaldar os equipamentos. Isso vai ajudar a limpar, tirar resquícios de papel ou pano, se estiver usando coador ou filtro.”
Lembre-se de descartar em seguida a água que usou para escaldar.
“Fazendo este processo bem rápido e não ultrapassando 1 minuto, o tempo entre a fervura da água e a limpeza dos equipamentos será suficiente para que o restante da água da chaleira fique em uma boa temperatura para usar no café.”
2. Como escolher o café e qual a proporção correta
Segundo o Coffee & Joy, um café de qualidade demanda um árduo trabalho no campo. Saber a origem e o produtor responsável fazem toda a diferença.
“Dessa maneira, é possível ter a garantia de estar consumindo algo de qualidade e também beneficiando o trabalho dedicado que foi realizado pelo produtor, o principal responsável pelo café. Optar por uma torra fresca e bem feita garante que as características aromáticas e de sabor de um grão estejam acentuadas. Isso não significa que o café torrado há muito tempo fique impróprio para consumo.”
Com um café de qualidade em mãos, outra dica importante é moer o café na hora.
Observe as proporções. O equilíbrio é o segredo para ter um café saboroso. Nem muito concentrado e nem muito ralo. Por isso, é importante acertar as medidas na hora de preparar o café.
Para não errar mais, uma colher de sopa muito cheia possui cerca de 13 a 15 gramas de café. Um copo americano cheio, até a marca da linha antes do topo, possui 130ml de água.
Para cafés especiais, um bom ponto de partida é usar 10g de café para cada 100ml. Mas é só uma recomendação.
O importante é ir experimentando e encontrar a medida ideal que atenda ao gosto pessoal de quem vai tomar o café.
3. Como guardar o café
Se a embalagem original não for adequada ou se preferir colocar em outro utensílio, não utilize potes transparentes. Prefira os vidros marrons e potes escuros.
Também certifique-se de que o pote esteja bem tampado para não entrar ar e evitar o processo de oxidação.
Não guarde o café na geladeira. A mudança de temperatura e o aroma de outros alimentos que ficam na geladeira afetam o sabor do café.
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Fonte: huddocafe
5 formas com que pessoas inteligentes sabotam seu próprio sucesso
Alguns comportamentos podem atrapalhar o sucesso profissional e até pessoal. Veja dicas de como solucionar cada um deles
Ser brilhante não é a garantia definitiva do sucesso. É comum que muitas pessoas inteligentes não atinjam seus objetivos e, segundo a psicóloga e escritora Alice Boyes, isso frequentemente acontece por elas minarem a si mesmas, sutil porém gradualmente.
Em artigo no site Harvard Business Review, ela destaca cinco fatores que contribuem para o não aproveitamento de todo seu potencial. Entender esses pontos fracos, explica Boyes, é o necessário para contorná-los. Ela inclusive oferece recomendações para quem identifica cada um dos comportamentos em si mesmo.
#1 Desvalorizar outras habilidades
Desvalorizar outras habilidades, como as interpessoais, e se concentrar demais no intelecto é o primeiro fator apontado pela especialista. Pessoas inteligentes às vezes não veem outras competências como importantes. Isso não é do nada, nem incomum. “A maioria das pessoas tem um viés natural em relação ao desejo de capitalizar seus pontos fortes e, inversamente, prefere evitar pensar em áreas nas quais não são naturalmente tão fortes.”
Na maioria das funções, é preciso mais do que inteligência “crua” para avançar e crescer. Concentrar-se apenas em sua maior força, em vez de também abordar suas fraquezas, tende a ser autossabotativo, segundo Boyes.
Solução proposta:
Utilize pontos fortes para superar suas fraquezas. Aprender com facilidade, por exemplo, pode ser vantajoso para essa etapa. Não precisa transformar completamente sua personalidade, apenas exercitar comportamentos que fortaleçam a competência que não está tão desenvolvida.
#2 Achar o trabalho em equipe frustrante
Quem capta conceitos novos rapidamente pode sentir dificuldades ao trabalhar com outras pessoas que levam mais tempo para processar informações. As pessoas inteligentes também às vezes acham difícil delegar por sentirem que podem realizar melhor a tarefa – independentemente de isso ser realmente verdadeiro). Tendência bastante provável, de acordo com a psicóloga, para quem tem tendência forte ao perfeccionismo.
Solução proposta:
Identifique suas reações internas e entenda de onde elas vêm, mas também aprenda a apreciar genuinamente as muitas vantagens que a diversidade pode trazer para uma equipe, destaca Boyes.
#3 Atribuir toda sua autoestima à inteligência
“As pessoas inteligentes muitas vezes atribuem grande parte de sua autoestima a serem inteligentes, o que pode diminuir sua resiliência.” Assim, qualquer situação que desencadeie uma sensação de não ser tão brilhante – como trabalhar com outras pessoas inteligentes – é tida como altamente ameaçadora.
Solução proposta:
Tenha uma visão objetiva dos benefícios de trabalhar com pessoas que, em alguns aspectos, são mais inteligentes do que você. “Se você está se cercando de pessoas inteligentes, você está fazendo algo certo”, afirma a psicóloga, “lembre-se, o ferro afia o ferro.” Além disso, desenvolva relacionamentos com pessoas em quem confia para fornecerem feedback construtivo. Quanto mais você se acostumar a receber críticas de quem acredita em seu talento e capacidade, mais fácil se tornará.
#4 Entendiar-se facilmente
“Ser inteligente não é exatamente o mesmo que ser curioso, mas se você tem essas duas qualidades, você pode se sentir facilmente entediado com a execução das mesmas atividades várias vezes.” Alguns tipos de sucesso resultam da criatividade, mas outros tipos vêm de se tornar um especialista, o que inclui repetir tarefas.
Solução proposta:
Em vez de tentar mudanças drásticas, decida quando tolerar curtos períodos (alguns minutos ou horas) de tédio pode ter um impacto muito benéfico no seu sucesso. Por exemplo, dedique cinco horas por semana a uma atividade monótona, mas vantajosa, pelo menos a longo prazo. Além disso, certifique-se de ter possibilidade de aprender com frequência nos principais campos da sua vida.
#5 Considerar que refletir profundamente é a chave para qualquer problema
Tão acostumadas a encontrarem soluções a partir da reflexão, as pessoas inteligentes podem ter dificuldade de visualizar quando uma abordagem diferente é mais adequada e benéfica.
Solução proposta:
Considere quando outras estratégias além do pensamento são mais prováveis de resultar em sucesso. “Experimente fazer pausas para soltar-se e permita-se aprender fazendo, em vez de pesquisar exaustivamente”, diz Boyes. Quando perceber que está sem encontrar solução e com reflexões majoritariamente negativas, por sua vez, ela indica realizar uma atividade que utilize toda sua capacidade, como montar um quebra-cabeça.
*Matéria originalmente publicada no portal parceiro Na Prática
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*Fonte: epocanegocios
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